1. Hacemos una cruz con un cuchillo en la parte inferior de los tomates y los introducimos en agua hirviendo durante 15 segundos. Los sacamos con cuidado y procedemos a pelar y cortar los tomates.

2. Calentamos el aceite en una sartén y freímos el garam masala y el comino durante un minuto. Paralelamente mezclamos en un bol la cebolla picada, el jengibre, el ajo, la pasta de tomate y la leche de coco y batimos con batidora. Al acabar sumamos las especias de la sartén.

3. Añadimos el tomate picado y batimos hasta conseguir una mezcla fina. Finalmente vertemos sobre la sopa de tomate el limón, el azúcar y la sal y mezclamos con una cuchara.

4. Para la presentación adornamos con cilantro picado o pedacitos de tomate por encima.