Receta de tomate confitado con el sabor más gourmet

Receta de tomate confitado con el sabor m√°s gourmet
Tomate confitado

INGREDIENTES

· 1 kg. de tomates maduros
¬∑ 250 gr. de az√ļcar moreno
· 2 clavos de olor

INFO. NUTRICIONAL

· Proteínas 2,4%
¬∑ Gl√ļcidos 97,1%
· Lípidos 0,5%

DETALLES

NIVEL DE DIFICULTADF√°cil
TIEMPO DE PREPARACI√ďN 45 MIN
N√öMERO DE COMENSALES3 PERSONAS

CARACTERÍSTICAS



Preparación paso a paso

1. Se eligen los tomates maduros y sin cortes y se lavan.

2. Poner los tomates 1 minuto sobre agua hirviendo y posteriormente depositarlos sobre agua fría con el fin de que se escalden para que posteriormente se puedan pelar adecuadamente.

3. Una vez pelados los tomates se introducen en una olla, procurando que no se pisen unos con otros, y se a√Īade el clavo y el az√ļcar uniformemente. Se tapa con un pa√Īo y se deja reposar durante 12 horas.

4. Transcurrido el tiempo, ponemos la olla a fuego suave y dejamos cocer 30 minutos, moviendo a menudo la olla para que el tomate no se pegue. Este tiempo ser√° mayor o menor dependiendo del tama√Īo de los tomates.

5. Una vez fr√≠o el tomate confitado, podemos embotarlo en recipientes esterilizados al ba√Īo mar√≠a.

Pasos de la receta basados aquí.

Fotos de la receta
  • Receta de tomate confitado
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Trucos de la receta
Adem√°s de dar un toque distinto a tus postres, el tomate confitado es un gran acompa√Īamiento para cualquier carne o tabla de quesos con el que sorprender a tus comensales.
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