Imagen de la receta: 
Receta fácil de tosta gourmet de tomate asado y huevo pochado
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Entrantes

1. Cortamos los tomates en láminas y los colocamos en una bandeja de horno. Rociamos con aceite y orégano y horneamos durante 20 minutos a 200º hasta que los tomates queden asados.

2. Paralelamente ponemos agua a hervir en una olla y con la ayuda de una vaso y un poco de film hacemos un saquito con cada huevo. Cerramos el saco con un hilo de repostería para que no entre agua y el huevo se poche correctamente.

Ingredientes: 

· 4 tomates
· 2 cucharadas de aceite
· 1/4 taza de orégano
· 1 manojo de rúcula
· 4 huevos
· 4 rebanadas de pan tostado

Detalles
Tiempo de preparación: 
30
Comensales: 
4
Trucos de la receta: 
Antes de la primera capa de tomate sobre nuestra tosta gourmet podemos poner un pequeño manojo de rúcula para aportarle un toque fresco.
Imagen de la receta: 
Receta fácil de tosta de tomate, sardinas y menta con el sabor más gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Entrantes

1. Añadimos en un bol las sardinas, la menta picada, la sal y el aceite. Mezclamos todo con cuidado sin llegar a deshacer las sardinas.

2. En un horno previamente calentado colocamos las rebanadas de tomate y dejamos durante 10 minutos a 190º hasta que estén doradas.

3. Frotamos las tostas con el tomate maduro cortado por la mitad hasta quedarnos solamente con la piel del tomate.

Ingredientes: 

· 1/2 tomate mediano maduro
· 1 lata de 30 gr. de sardinas
· 2 cucharadas de menta fresca picada
· 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
· 1/8 cucharilla de sal
· 12 rebanadas de pan
· 1 cucharada de cebolla picada

Detalles
Nivel de dificultad: 
Fácil
Tiempo de preparación: 
15
Comensales: 
5
Trucos de la receta: 
Podemos hacer las tostas de tomate, sardinas y menta con sardinas de lata o con sardinas naturales previamente cocinadas a la plancha, peladas y sin espinas.
Imagen de la receta: 
Receta fácil de sopa de tomate y ajo asado con el sabor más gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Primer plato

1. En un horno precalentado a 180º colocamos los tomates cortados por la mitad con la parte cortada hacia arriba y las cabezas de ajo.

2. Añadimos por encima el vinagre, el aceite, el tomillo y la sal y dejamos hornear durante 45 minutos hasta que el tomate los tomates se haya reducido y esté ligeramente caramelizado.

Ingredientes: 

· 900 gr. de tomates
· 2 cabezas de de ajo enteras
· 1 cucharada de vinagre balsámico
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 4 grandes ramitas de tomillo
· 1 cebolla grande
· 2 tallos de apio
· 1 zanahoria
· 2 cucharadas de tomate triturado
· 1 litro de caldo de verduras

Detalles
Nivel de dificultad: 
Fácil
Tiempo de preparación: 
75
Comensales: 
4
Trucos de la receta: 
La sopa de tomate y ajo asado la debemos servir caliente y la podemos acompañar de pan crujiente o cualquier tipo de queso suave.
Imagen de la receta: 
Receta casera de tomates rellenos de atún con el sabor más gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Entrantes

1. Cortamos una rebanada delgada de la parte superior de cada tomate y recogemos suavemente las semillas de tomate y pulpa, dejando la cáscara intacta. Al finalizar dejamos reposar los tomates boca abajo sobre un papel de cocina.

2. Mezclamos en un bol el atún, las aceitunas picadas, el perejil, las alcaparras, el aceite, el tomillo, picado y la pimienta.

Ingredientes: 

· 8 tomates pequeños
· 2 latas de atún en aceite
· 10 aceitunas
· 2 cucharadas de perejil fresco
· 1 cucharada de alcaparras
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco
· Sal y pimienta

Detalles
Nivel de dificultad: 
Fácil
Tiempo de preparación: 
25
Comensales: 
4
Trucos de la receta: 
Podemos añadir a la mezcla de los tomates rellenos frutos secos como cacahuetes, nueces o almendras para darle una textura diferente.
Imagen de la receta: 
Receta de risotto de tomate con el sabor más gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Primer plato

1. En una sartén a fuego medio colocamos la mantequilla y freímos la cebolla finamente picada. Rehogamos durante 10 minutos hasta que esté suave y dorada. Posteriormente añadimos el caldo y dejamos a fuego bajo.

Ingredientes: 

· 500 gr. de tomates maduros
· 60 gr. de mantequilla
· 1 cebolla mediana
· 900 ml. de caldo de pollo o verdura
· 350 gr. de arroz carnaroli
· 1 ramita de romero fresco
· 50 ml. de vino tinto
· 4 cucharadas de queso parmesano

Detalles
Nivel de dificultad: 
Media
Tiempo de preparación: 
4
Comensales: 
40
Trucos de la receta: 
Podemos presentar la receta de risotto de tomate con un poco de queso de cabra por encima para dar un toque suave y cremoso.
Imagen de la receta: 
Receta de mini tartaletas de tomate y parmesano con el sabor más casero
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Primer plato

1. Precalentamos el horno a 200º y paralelamente picamos la cebolla y el tomate en dados quitando las semillas.

2. En un tazón sumamos la cebolla, el tomate, el aceite, el tomillo, el vinagre y la pimienta y removemos hasta mezclar todos los ingredientes.

3. Sobre una superficie espolvoreada con harina colocamos la masa de hojaldre y con una vaso cortamos alrededor de 20 circunferencias.

Ingredientes: 
· 1 1/2 taza de tomates
· 1/4 de taza de cebolla
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1 cucharilla de tomillo
· 2 cucharillas de vinagre de vino
· 1/4 cucharilla de pimienta negra
· 2 hojas de masa de hojaldre
· 2/3 de taza de parmesano rallado
· 1/4 cucharilla de sal
· Albahaca fresca
Detalles
Nivel de dificultad: 
Media
Tiempo de preparación: 
65
Comensales: 
8
Trucos de la receta: 
Podemos añadir unas hojas de albahaca por encima para la presentación o antes de introducir las mini tartaletas de tomate en el horno.
Imagen de la receta: 
Receta de sopa de tomate y gorgonzola con el sabor más gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Primer plato

1. En una cazuela con aceite ponemos a fuego medio la cebolla, el pimiento rojo y el ajo troceado y picado y cocinamos 5 minutos hasta que esté bien pochada.

2. Agregamos la nata, la leche y los quesos gorgonzola y philadelphia y mantenemos a fuego suave hasta que los quesos se vayan derritiendo.

Ingredientes: 

· 1 tomate grande
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1/4 de cebolla
· 1/2 taza de pimiento rojo
· 2 dientes de ajos
· 1/4 taza de queso Gorgonzola
· 100 gr. de queso philadelphia
· 1/4 taza de nata
· 1/4 taza de leche
· 1 1/2 tazas de zumo de tomate
· 2 cucharilla de albahaca
· 1 cucharilla de azúcar
· 1/4 cucharilla de pimienta

Detalles
Nivel de dificultad: 
Fácil
Tiempo de preparación: 
35
Comensales: 
4
Trucos de la receta: 
Para la presentación podemos añadir unos pedacitos de queso gorgonzola y unos pocos piñones por encima de la sopa de tomate.
Imagen de la receta: 
Receta de pesto de tomate y almendras con el sabor más gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Entrantes

1. Cortamos en cuartos los tomates y los introducimos en un horno previamente calentado a 200º durante 30 minutos hasta que queden bien asados.

2. Paralelamente freímos en una sartén las almendras durante 4 minutos hasta que queden doradas.

Ingredientes: 

· 3/4 tazas de almendras
· 1.3 kg. de tomates
· 3/4 de taza de albahaca fresca
· 1 cucharada de vinagre de vino
· 1/4 de pimienta
· 3/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
· 3/4 de taza de queso parmesano rallado
· 1/2 cucharilla de sal

Detalles
Nivel de dificultad: 
Fácil
Tiempo de preparación: 
45
Comensales: 
12
Trucos de la receta: 
Aparte de acompañamiento para nuestros platos de pasta podemos utilizar el pesto de tomate y almendras para una ración de pechuga o contramuslo de pollo a la plancha.
Imagen de la receta: 
Receta de lasaña de tomate, jamón y ricotta con el sabor más gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Primer plato

1. Mientras precalentamos el horno a 180º mezclamos la ricotta, la yema de huevo y la albahaca picada en un tazón sazonando con sal y pimienta.

2. En una fuente con un poco de aceite colocamos dos hojas de pasta de lasaña y cubrimos con la mezcla de ricotta y la salsa de tomate. Posteriormente añadimos las lonchas de jamón y el tomate en rodajas finas.

Ingredientes: 

· 4 tomates
· 400 gr. de queso ricotta
· 1 yema de huevo
· 1 taza de hojas de albahaca fresca
· 200 gr. de pasta de lasaña fresca
· 1 1/2 tazas de salsa de tomate
· 200 gr. de jamón

Detalles
Nivel de dificultad: 
Media
Tiempo de preparación: 
55
Comensales: 
6
Trucos de la receta: 
Podemos colocar queso en la parte superior para que quede gratinado y aporte un toque crujiente.
Imagen de la receta: 
Recetas de sopa caprese con el sabor del tomate gourmet
Tipo de cocina: 
Europea
Tipo de receta: 
Primer plato

1. Precalentar el horno a 200º, introducir los tomates y el ajo entero con un poco de aceite y hornear durante 25 minutos.

2. Tras dejar enfriar unos minutos pelamos los ajos horneados y los introducimos en un vaso de batidora o bol junto con los tomates asados, los tomates secos, el azúcar moreno, el vinagre y la albahaca.

3. Batimos todo el contenido durante dos o tres minutos hasta que quede una sopa de color homogéneo y suave textura.

Ingredientes: 

· 1 kg. de tomates
· 1 cabeza de ajo
· Aceite de oliva virgen extra
· 4 tomates secos
· 1 cucharada de azúcar moreno
· 1 manojo de albahaca
· 1 1/2 cucharada de vinagre de vino
· 250 gr. de mozzarella

Detalles
Nivel de dificultad: 
Fácil
Tiempo de preparación: 
4
Comensales: 
45
Trucos de la receta: 
Podemos tostar rebanadas de pan para acompañar la sopa caprese de tomate, a la que podemos añadir un poco de pimienta o vinagre de Módena para darle un sabor más intenso.
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