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Mejillones con tomate y aceitunas

Receta de mejillones con tomate y aceitunas para una cocina fácil
Mejillones con tomate y aceitunas

INGREDIENTES

· 2 cucharadas de mantequilla
· 2 dientes de ajo
· 1 cebolla grande
· 1 taza de vino blanco
· 450 gr. de tomates
· 1/2 taza de aceitunas negras
· 900 gr. de mejillones
· 1/2 taza de perejil fresco
· Sal y pimienta

INFO. NUTRICIONAL

· Proteínas 46,9%
· Lípidos 23%
· Hidratos 30,1%

DETALLES

NIVEL DE DIFICULTADFácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN 4 MIN
NÚMERO DE COMENSALES40 PERSONAS

CARACTERÍSTICAS



Preparación paso a paso

1. Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregamos el ajo y la cebolla picada, la sal y la pimienta y dejamos cocinar 5 minutos.

2. Añadimos el vino y cocinamos 2-3 minutos hasta que esté reducido. Posteriormente sumamos los tomates sin semillas y cortados en cubitos y las aceitunas troceadas y cocemos 5 minutos.

3. Finalmente introducimos los mejillones lavados en la olla, tapamos y dejamos 3-4 minutos hasta que se abran. Servimos los mejillones con tomate con el perejil fresco finamente picado por encima.

Fotos de la receta
  • Receta de mejillones con tomate y aceitunas
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Trucos de la receta
Podemos acompañar este plato con una guindilla para darle un toque más picante para los paladares más atrevidos.

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