Receta de panzanella de tomate con el sabor más gourmet
Panzanella de tomate

INGREDIENTES

· 4 tomates medianos
· 3 rebanadas grandes de pan integral
· 1/4 taza de aceite de oliva
· 1 diente de ajo
· 1 pepino grande
· 1 pimiento rojo
· 1/2 cebolla
· 3/4 de cucharilla de sal
· 1 1/2 cucharilla de mostaza de Dijon
· 1 cucharada de vinagre de vino tinto
· 1/2 cucharilla de pimienta negra
· 1/3 taza de albahaca fresca

INFO. NUTRICIONAL

DETALLES

NIVEL DE DIFICULTADFácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 MIN
NÚMERO DE COMENSALES4 PERSONAS

CARACTERÍSTICAS



Preparación paso a paso

1. Precalentamos el horno a 175º e introducimos el pan cortado en dados y rociado con aceite. Dejamos durante 10 minutos hasta que esté dorado, sacamos del horno y lo mezclamos con el ajo picado finamente.

2. En un bol grande de ensalada colocamos el tomate y el pepino cortado en cubitos, la cebolla en aros y el pimiento rojo en dados, salamos todo y mezclamos.

3. En un vaso mezclamos la mostaza, la pimienta y el vinagre, salamos y revolvemos hasta conseguir un aliño homogéneo. Poco a poco vamos añadiendo el aceite hasta que el conjunto de la mezcla emulsione.

4. Agregamos el pan tostado al bol de ensalada, vertimos el aderezo y revolvemos todo. Finalmente rematamos con un poco de albahaca fresca picada.

Fotos de la receta
  • Receta de panzanella de tomate
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Trucos de la receta
Podemos añadir a la receta de panzanella alguna verdura más como el apio y la lechuga si lo deseamos.
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