Receta de sopa de tomate asado con el sabor más gourmet
Sopa de tomate asado

INGREDIENTES

· 3 tomates
· 6 dientes de ajo,
· 2 cebollas
· 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
· Sal y pimienta molida
· 1 cuarto de caldo de pollo
· 2 hojas de laurel
· 4 cucharadas de mantequilla
· 1/2 taza de hojas de albahaca
· 3/4 taza de nata

INFO. NUTRICIONAL

DETALLES

NIVEL DE DIFICULTADFácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN 60 MIN
NÚMERO DE COMENSALES5 PERSONAS

CARACTERÍSTICAS



Preparación paso a paso

1. En una bandeja de horno colocamos los tomates cortados en mitades o cuartos, el ajo pelado y la cebolla en rodajas. Rociamos con aceite y pimienta e introducimos en el horno a 180º durante 20 o 30 minutos.

2. Retiramos las verduras de la bandeja y las añadimos a una olla junto con el caldo de pollo, las hojas de laurel y la mantequilla. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego medio durante 15 a 20 minutos hasta que el líquido se haya reducido en un tercio.

3. Añadimos la albahaca y sacamos del fuego la olla. Dejamos atemperar y trituramos con la batidora hasta conseguir una sopa de verdura suave. Volvemos a poner a fuego lento y agregamos la nata hasta conseguir una textura consistente.

Fotos de la receta
  • Receta sopa de tomate asado
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Trucos de la receta
Podemos presentar la sopa de tomates asados con un crocante de queso por encima y un poco de albahaca picada. También podemos poner sobre la base parte de la verdura asada en el horno.
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