Receta fácil de sopa de tomate e hinojo con el sabor más gourmet
Sopa de tomate e hinojo

INGREDIENTES

· 3 tomates medianos maduros
· 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
· 2 bulbos de hinojo medianos
· 1 cebolla grande
· 2 cucharilllas de sal gruesa
· 1 1/2 taza de agua
· 4 dientes de ajo
· 3 cucharadas de Pernod Ricard
· 1 taza de caldo de pollo
· 1 cucharillla de pimienta negra

INFO. NUTRICIONAL

DETALLES

NIVEL DE DIFICULTADFácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN 90 MIN
NÚMERO DE COMENSALES6 PERSONAS

CARACTERÍSTICAS



Preparación paso a paso

1. En una olla con agua hirviendo introducimos los tomates durante 15 segundos y una vez fuera los pelamos y los troceamos con cuidado.

2. Colocamos el aceite en una olla grande a fuego medio y añadimos el hinojo y la cebolla en rodajas finas. Salamos y dejamos pochar unos 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agregamos el ajo finamente picado y dejamos un minuto. Posteriormente sumamos las cucharadas de Pernod Ricard y cocinamos durante 3 minutos hasta que se evapore prácticamente al completo.

4. Vertimos en la olla el tomate troceado, el agua y el caldo de pollo. Llevamos a fuego lento, añadimos la pimienta y la sal y cocinamos, sin tapar, durante 30 minutos.

5. Sacamos la sopa de tomate e hinojo de la olla y para conseguir una textura suave batimos todo el contenido.

6. Finalmente volvemos a introducir en la olla la sopa de tomate y dejamos cocer durante 5 o 10 minutos.

Fotos de la receta
  • Receta de sopa de tomate e hinojo
  • Receta de sopa de tomate e hinojo
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Trucos de la receta
Podemos servir nuestra sopa de tomate e hinojo con unas tostas de queso brie para añadir un sabor más intenso.
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