Receta fácil de sopa de tomate y ajo asado con el sabor más gourmet
Sopa de tomate y ajo asado

INGREDIENTES

· 900 gr. de tomates
· 2 cabezas de de ajo enteras
· 1 cucharada de vinagre balsámico
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 4 grandes ramitas de tomillo
· 1 cebolla grande
· 2 tallos de apio
· 1 zanahoria
· 2 cucharadas de tomate triturado
· 1 litro de caldo de verduras

INFO. NUTRICIONAL

DETALLES

NIVEL DE DIFICULTADFácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN 75 MIN
NÚMERO DE COMENSALES4 PERSONAS

CARACTERÍSTICAS



Preparación paso a paso

1. En un horno precalentado a 180º colocamos los tomates cortados por la mitad con la parte cortada hacia arriba y las cabezas de ajo.

2. Añadimos por encima el vinagre, el aceite, el tomillo y la sal y dejamos hornear durante 45 minutos hasta que el tomate los tomates se haya reducido y esté ligeramente caramelizado.

3. Paralelamente en una olla con aceite agregamos la cebolla en rodajas y la zanahoria y el apio finamente picado. Dejamos freír durante 5 o 10 minutos aproximadamente a fuego suave.

4. Sumamos el tomate triturado, el caldo de verduras, el ajo asado previamente pelado junto con los tomates asados y su jugo y dejamos cocinar a fuego lento durante 25 minutos hasta que la zanahoria esté tierna.

5. Salpimentamos al gusto y batimos con un procesador todo el guiso hasta conseguir una suave sopa de tomate y ajo asado.

Fotos de la receta
  • Receta de sopa tomate y ajo asado
  • Receta de sopa tomate y ajo asado
  • Receta de sopa tomate y ajo asado
Trucos de la receta
La sopa de tomate y ajo asado la debemos servir caliente y la podemos acompañar de pan crujiente o cualquier tipo de queso suave.
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