Receta de estofado de tomate bredie con el sabor más gourmet

Receta de estofado de tomate con el sabor m√°s gourmet
Estofado de tomate bredie

INGREDIENTES

· 1,5 kg. de chuletas de cordero
· 2 cucharadas de harina
· 1 cebolla grande
· 1 kg. de tomates
· 2 patatas medianas
· 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
· 6 granos de pimienta blanca
· 2 hojas de laurel
¬∑ 1 cucharilla de az√ļcar moreno
· 1 cucharada de vinagre blanco
· 1 pastilla de caldo de carne

INFO. NUTRICIONAL

· Proteínas 28%
· Hidratos 9%
· Lípidos 63%

DETALLES

NIVEL DE DIFICULTADMedia
TIEMPO DE PREPARACI√ďN 180 MIN
N√öMERO DE COMENSALES6 PERSONAS

CARACTERÍSTICAS



Preparación paso a paso

1. En una cazuela grande con abundante aceite freímos hasta dorar el cordero, que previamente hemos enharinado.

2. Cortamos fina la cebolla y la a√Īadimos al guiso. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que la cebolla est√© tierna.

3. Troceamos los tomates y los sumamos a la cazuela. Sazonamos y posteriormente agregamos la pimienta negra, la pimienta blanca, el laurel, la pastilla de caldo, el vinagre y el az√ļcar moreno.

4. Cubrimos y dejamos cocinar a fuego lento durante dos horas aproximadamente removiendo de vez en cuando.

5. 45 minutos antes de servir a√Īadimos la patata cortada en trozos medianos y cocinamos hasta que est√© tierna.

Fotos de la receta
  • Receta de estofado de tomate
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Trucos de la receta
Es una receta típica de Sudáfrica que se suele comer en invierno y que se puede combinar con un bol de arroz integral hervido.
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