1. Escaldamos los tomates y después de ponerlos en agua fría los pelamos con cuidado.

2. En una sartén con una buena cantidad de aceite ponemos a freír el comino y las semillas de mostaza a fuego medio. Cuando las semillas estén doradas añadimos la mantequilla.

3. Una vez se haya derretido la mantequilla, sumamos la cayena y la cúrcuma, removemos y dejamos freír durante 1 minuto.

4. Agregamos el ajo, el chile, salamos y removemos durante otro minuto aproximadamente.

5. Reducimos el fuego y añadimos el yogur y removemos hasta que la salsa quede suave.

6. Sumamos los tomates a la sartén cubriéndolos con la salsa y los cocinamos a fuego suave durante 5 minutos.

Como buena receta india, deberemos acompañar el plato con un bol de arroz hervido. También podemos presentarlo con un filete de pescado a la plancha.