1. Cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos. El calabacín lo troceamos en trozos grandes y quitamos la carne. La berenjena la partimos por la mitad y sacamos también la carne de su interior.

2. Picamos fina la chalota y lo mezclamos con la carne extraída de las verduras, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva y el pan rallado.

3. Rellenamos las verduras con la mezcla y metemos a 205º en el horno previamente calentado. Dejamos hornear durante 10 o 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el pan rallado comiencen a dorarse.

Podemos añadir a la mezcla unos trocitos de jamón o sumar un poco de queso en la parte superior cuando las verduras se estén dorando.